Анализ - Рациональные товарные запасы в розничной и оптовой торговле

 

 
     РАЦИОНАЛЬНЫЕ ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ В РОЗНИЧНОЙ И ОПТОВОЙ ТОРГОВЛЕ
 
     В  условиях  дефицита  кредитных  ресурсов и достаточно высоких
кредитных  ставок  банковских  учреждений  для  предприятий оптовой,
розничной   торговли  и  общественного  питания  вопросы  управления
товарными  запасами  являются  особенно актуальными. Данный материал
освещает  методические  подходы  к определению рациональных товарных
запасов.   Используя   предлагаемые   расчеты,   предприятия  смогут
предупредить  образование  сверхнормативных, не пользующихся спросом
товарных запасов на стадии заключения договоров с поставщиками.
     Для   эффективного  управления  товарными  запасами  необходимо
обеспечить максимальное соответствие объема, структуры, размещения и
движения  товарных  запасов  в  целях  наращивания товарооборота при
минимальных  затратах  в  условиях создания устойчивого ассортимента
товаров.  Ускорение  товарооборачиваемости позволит снизить товарные
потери,  сократить  потребность  в  банковских  кредитах,  складских
площадях,  технологическом  оборудовании,  а следовательно, повысить
рентабельность торговой деятельности в целом.
 
           Общие принципы планирования товарных запасов
 
     В соответствии с Инструкцией по учету розничного товарооборота,
товарных запасов в торговле, утвержденной постановлением Минстата РБ
от 02.07.2002 № 59, товарные запасы подразделяются на запасы товаров
текущего  хранения,  обеспечивающие  повседневную продажу товаров, а
также запасы товаров сезонного хранения, создаваемые для обеспечения
торговли по сезонам года.
     Расчет  рациональных  товарных  запасов предполагает разработку
потоварных  и  общего нормативов в сумме и днях оборота по кварталам
планируемого  года  по  номенклатуре  товаров формы 3-торг «Отчет по
розничной торговле».
     Для    расчета   потоварных   нормативов   можно   использовать
технико-экономический метод.
     Величина   потоварного   норматива  определяется  суммированием
следующих элементов:
     - представительного ассортиментного набора;
     - запаса товаров на среднедневную реализацию;
     -  запаса  товаров  на  время  приемки  и  подготовки товаров к
продаже;
     - запаса текущего пополнения;
     - страхового запаса.
     Представительный  ассортиментный  набор  группы  товаров должен
обеспечивать покупателю возможность широкого выбора. Он определяется
на  основании  разработанного  для  каждого  типа розничных торговых
организаций   ассортиментного   перечня   с   указанием   количества
разновидностей  товаров  по  каждой  группе  и  размера однодневного
оборота.
     Запас  текущего  пополнения  должен  обеспечивать бесперебойную
продажу  в  период  между  поступлениями товаров и зависит от широты
ассортимента  по  данной  группе  товаров,  частоты  завоза. Для его
расчета  определяется  средний интервал поставки между поступлениями
товара,  если  одни  ассортиментные  разновидности  нельзя  заменить
другими.   Запас  текущего  пополнения  в  днях  принимается  равным
среднему интервалу поставки по товарной группе, который определяется
делением 90 на количество поступлений в планируемом квартале.
     Страховой  запас  создается для гарантии бесперебойной торговли
товарами   в  случае  несоблюдения  сроков  поставки,  установленных
договорами.  Его  размер  определяется  в  пределах  половины запаса
текущего  пополнения  (по каждой товарной группе величина может быть
разной).
     Рациональный  товарный  запас на планируемый квартал в целом по
предприятию  определяется  суммированием  потоварных  нормативов,  в
днях - делением  полученного норматива  запасов  по  предприятию  на 
среднедневной планируемый розничный товарооборот.
     К  общему нормативу товарных запасов добавляются запасы товаров
в  пути  и  товаров, отгруженных по документам, не сданным в банк на
инкассо.
     Ниже  приведена  последовательность расчета потоварных и общего
нормативов   запасов  на  I  квартал  2003  г.  В  качестве  примера
использована торговая организация - универсам.
 
    Расчет рациональных товарных запасов по универсаму «Заходнi»
 
|————————————–————————————–————————————————————–——————————————————¬
|  Товары и  |Планируемый |   Запас на время   |    Количество    |
|  товарные  | розничный  |приемки и подготовки|   поступлений    |
|   группы   |товарооборот| товаров к продаже  |  в планируемом   |
|            | (млн.руб.) |     (в днях)       |квартале (в разах)|
|————————————+————————————+————————————————————+——————————————————|
|Мясо и птица|     70,0   |        0,6         |        30        |
|————————————+————————————+————————————————————+——————————————————|
|Колбасные   |    100,0   |        0,3         |        40        |
|изделия     |            |                    |                  |
|————————————+————————————+————————————————————+——————————————————|
|Масло       |     30,0   |        0,3         |        9         |
|животное    |            |                    |                  |
|————————————+————————————+————————————————————+——————————————————|
|Сахар и т.д.|     20,0   |        0,2         |        6         |
|————————————+————————————+————————————————————+——————————————————|
|......      |            |                    |                  |
|————————————+————————————+————————————————————+——————————————————|
|Всего       |    910,0   |                    |                  |
|————————————+————————————+————————————————————+——————————————————|
 
     При  расчете  запаса текущего пополнения учитываются требования
ассортиментного   перечня  по  количеству  разновидностей  товара  и
сведения  о  среднем  количестве  разновидностей  товара в отдельных
поступлениях. В нашем примере по колбасным изделиям в соответствии с
ассортиментным  перечнем  должно  быть  12 наименований, в среднем в
каждом  поступлении  -  5.  По  этой  товарной группе запас текущего
хранения будет равен: 90 / 40 х 12 / 5 = 5,4 дня.
 
     Расчет потоварных нормативов запасов в днях оборота и сумме
                      по универсаму «Заходнi»
 
|—————————————–—————————————–———————————–——————————–——————————–——————————¬
|   Товары и  |Среднедневной|   Запас   | Запас на |  Запас   |Потоварный|
|   товарные  | планируемый |товаров на |  время   | текущего | норматив |
|    группы   |  розничный  |среднеднев-|приемки и |пополнения|  запасов |
|             |товарооборот |    ную    |подготовки| (в днях) |————–—————|
|             | (млн.руб.)  |реализацию |к продаже |          | в  |млн. |
|             |             | (в днях)  | (в днях) |          |днях|руб. |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+——————————+————+—————|
|Мясо и птица |       0,78  |     1     |    0,6   |    3     | 5  |  3,9|
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+——————————+————+—————|
|Колбасные    |       1,11  |     1     |    0,3   |   5,4    | 7  | 7,77|
|изделия      |             |           |          |          |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+——————————+————+—————|
|Масло        |       0,33  |     1     |    0,3   |    10    | 11 | 3,63|
|животное     |             |           |          |          |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+——————————+————+—————|
|Сахар        |       0,22  |     1     |    0,2   |    15    | 16 | 3,52|
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+——————————+————+—————|
|......       |             |           |          |          |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+——————————+————+—————|
|Итого по     |      10,1   |           |          |          | 15 |151,5|
|универсаму   |             |           |          |          |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+——————————+————+—————|
|Товары в пути|             |           |          |          |    |     |
|и товары     |             |           |          |          | 1  | 10  |
|отгруженные  |             |           |          |          |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+——————————+————+—————|
|Всего        |             |           |          |          | 16 |161,5|
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+——————————+————+—————|
 
     Исходя  из приведенных данных норматив товарных запасов в целом
по торговому предприятию составит 15 дней (151,5 / 10,1).
     Общий  норматив  запасов  в  сумме  с  учетом  товаров в пути и
товаров,  отгруженных по документам, не сданным на инкассо, составит
161,5 тыс.руб., либо 16 дней (15 + 1).
     Следует отметить, что при наличии колебаний интервалов поставки
необходимо   рассчитывать  страховой  запас  исходя  из  сложившихся
условий товароснабжения.
     Предлагаемый расчет используется и при расчете товарных запасов
по промышленной группе товаров.
     В  условиях  насыщенного  товарного  рынка, стабильных связей с
поставщиками   и  замедления  темпов  инфляции  расчет  рациональных
товарных      запасов      можно      производить      на     основе
экономико-статистического  метода  с использованием базовой величины
товарных  запасов  текущего  хранения на основе анализа фактического
состояния  их за ряд кварталов отчетных лет, определения тенденций в
развитии   товарных   запасов   текущего   хранения   и   розничного
товарооборота.
     Например,  по товарной группе «Колбасные изделия» на протяжении
отчетного   и   текущего   года   фактическая  товарооборачиваемость
составила  7 дней. Если рост розничного товарооборота в сопоставимых
ценах   в   I   квартале  2003  г.  будет  равен  10%,  должно  быть
запланировано   ускорение   товарооборачиваемости   по   формуле   с
использованием  индекса  роста  цен  110  / 100 = 1,100. Коэффициент
товарооборачиваемости составит:
                     _____ 
                    ѓ1,100  / 1,100 = 0,96.
 
     Таким  образом,  планируемый  размер  товарных  запасов  в днях
составит:  7  х  0,96  =  6,7  дня  (для  расчета в сумме необходимо
умножить на однодневный товарооборот по конкретной товарной группе).
     Наряду  с  нормированием  товаров  текущего  хранения  торговые
организации    планируют   и   запасы   сезонного   хранения,   если
осуществляется  торговля  товарами  сезонного  спроса. Расчет объема
запасов   сезонного   хранения   производится   на   каждый  квартал
планируемого    года.    Используются    фактические    данные    за
соответствующий  период прошлого года, которые корректируются в меру
роста  розничного  товарооборота  в  планируемом  сезоне.  Поскольку
накопление  товаров  сезонного  спроса  требует  отвлечения в запасы
значительных  средств  из  оборота,  планирование  по  этим товарным
группам может осуществляться и по месяцам.
 
             Особенности планирования товарных запасов 
                  по оптовым торговым организациям
 
     В  условиях  перехода  к  рыночным  отношениям  с многообразием
организационно-экономических  форм  и  структур оптовых организаций,
когда   территориальные   границы  коммерческой  деятельности  таких
организаций диктуются потребностями рынка, экономическими интересами
и   возможностями  опта,  планирование  товарных  запасов в  оптовых
организациях  имеет свои особенности по сравнению с планированием их
в организациях розничной торговли.
     Расчет  рациональных  запасов  в  оптовых организациях, как и в
розничных, предполагает разработку потоварных нормативов и запасов и
затем   общего   норматива.   Поскольку  на  складах  опта  выкладка
существенно   отличается   от   розничной  торговли  и  представлена
образцами    товаров,    то    при   планировании   не   учитывается
представительный ассортиментный набор, а включается запас товаров на
время  приемки  и  подготовки к продаже, запас текущего пополнения и
страховой запас.
     Планирование  товарных  запасов  следует увязывать с оборотными
средствами,   так   как   для  обеспечения  устойчивого  финансового
положения  доля  собственных  оборотных средств должна составлять не
менее 10%.                                     
 
            Расчет рациональных товарных запасов по оптовому 
                       складу промышленных товаров
 
|—————————–————————————–——————————–———————————–——————————————–———————————¬
|Товары и |Планируемый | Запас на |Количество |  Количество  |  Среднее  |
|товарные |  оптовый   |   время  |поступлений|ассортиментных|количество |
| группы  |товарооборот|приемки и |     в     |разновидностей| разновид- |
|         | (млн.руб.) |подготовки|планируемом|в соответствии|  ностей   |
|         |            |товаров к |  квартале |с заключенными|  в одном  |
|         |            | продаже  | (в разах) |  договорами  |поступлении|
|         |            | (в днях) |           |              |           |
|—————————+————————————+——————————+———————————+——————————————+———————————|
|Верхний  |      350   |   0,6    |    10     |      120     |    30     |
|трикотаж |            |          |           |              |           |
|—————————+————————————+——————————+———————————+——————————————+———————————|
|Туалетное|       25   |   0,4    |     4     |      10      |    10     |
|мыло     |            |          |           |              |           |
|—————————+————————————+——————————+———————————+——————————————+———————————|
|Часы     |      150   |   0,6    |     6     |      24      |    10     |
|—————————+————————————+——————————+———————————+——————————————+———————————|
|......   |            |          |           |              |           |
|—————————+————————————+——————————+———————————+——————————————+———————————|
|Всего    |   10 000   |          |           |              |           |
|         |            |          |           |              |           |
|—————————+————————————+——————————+———————————+——————————————+———————————|
 
     Рассчитывается  средний  интервал  поставки в целом по торговой
группе,  например  по  верхнему  трикотажу:  90 / 10 = 9 дней. Запас
текущего  пополнения  с учетом ассортимента товаров в соответствии с
договорами поставки составит: 9 х 120 / 30 = 36 дней.
     В  данном примере, с учетом отклонений в поставках по сравнению
с  заключенными  договорами,  страховой  запас  по  мылу  туалетному
составит: 90 / 4 / 2 = 11 дней.
     (По  другим товарным группам он может быть меньше в зависимости
от отклонений в сроках поставки.)
 
       Расчет потоварных нормативов запасов в днях оборота и сумме
 
|—————————————–—————————————–———————————–——————————–————————–—————–——————————¬
|  Товары и   |Среднедневной|   Запас   |  Запас   | Запас  |Стра-|Потоварный|
|  товарные   | планируемый |товаров на | на время |текущего|ховой| норматив |
|   группы    |   оптовый   |среднеднев-|приемки и |пополне-|запас|————–—————|
|             |товарооборот |    ную    |подготовки|  ния   | (в  | в  |млн. |
|             | (млн.руб.)  |реализацию |к продаже |(в днях)|днях)|днях|руб. |
|             |             | (в днях)  | (в днях) |        |     |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+————————+—————+————+—————|
|Верхний      |       3,9   |     1     |   0,6    |   36   | 10  | 48 |187,2|
|трикотаж     |             |           |          |        |     |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+————————+—————+————+—————|
|Туалетное    |       0,28  |    0,4    |    4     |   23   | 11  | 35 |  9,8|
|мыло         |             |           |          |        |     |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+————————+—————+————+—————|
|Часы         |       1,7   |     1     |   0,6    |   36   | 10  | 48 | 81,6|
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+————————+—————+————+—————|
|......       |             |           |          |        |     |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+————————+—————+————+—————|
|Итого        |     111,0   |           |          |        |     | 45 |4995 |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+————————+—————+————+—————|
|Товары в пути|             |           |          |        |     |  2 |222  |
|и товары     |             |           |          |        |     |    |     |
|отгруженные  |             |           |          |        |     |    |     |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+————————+—————+————+—————|
|Всего        |             |           |          |        |     | 47 |5217 |
|—————————————+—————————————+———————————+——————————+————————+—————+————+—————|
 
17.02.2003 г.
 
Тамара Сухова, экономический советник управления экономики торговли 
и развития рыночных отношений Министерства торговли Республики Беларусь
 
Журнал «Главный Бухгалтер. Торговля» № 1, 2003 г. 
 
От редакции: В Инструкцию по учету розничного  товарооборота, товарных
запасов   в   торговле,   утвержденную   постановлением   Министерства
статистики и анализа Республики Беларусь 02.07.2002 № 59, на основании
постановления Министерства статистики и  анализа  от  29.10.2004 № 190
внесены дополнения.
 
 

 
 

Copyright (c) 2009-2016 SystemaBY.com. Все права защищены